Vaas
Vaas Vaas
この地で育まれた旨味の凝縮した地野菜をはじめ、
極上の地場食材を、フレンチの匠の技と融合させました。
ここでしか味わうことのできない、贅を尽くした軽井沢フレンチをご堪能ください。
※レストランVaasはご宿泊以外のお客様にもご利用いただけます。
ご予約はお電話にて承ります。
Dinner 晚餐
早餐 早餐
CHEF廚師
被信州的自然所吸引，回過神來，已經移居輕井澤20年了。
信州有很多有魅力的素材，從生產者那裡學到了很多東西。
以法國料理的技法為基礎，使用信州豐富四季的食材製作的料理是我們的榮幸。
Chef敦賀
Selected ingredients 品質管理
~將大地與生產者的恩惠融入一盤~
輕井澤，位於可眺望淺間山，海拔1,000公尺高原上。
清新的空氣和清澈的水。
信州巨大的冷暖之差孕育出令人驚艷的甘甜鮮嫩蔬菜和水果。
在大自然中茁壯成長的牛和豬，以及受到山野恩惠的野味們。
我們以輕井澤豐饒的土地帶來的最佳當季食材為主角，精心準備料理。
希望能成為客人「旅行回憶的一盤」。
Facility information 設施資訊
■ 對於有食物過敏或特殊飲食需求的顧客
在Le Grand Karuizawa Hotel & Resort，我們非常重視食物過敏和特殊飲食需求，以確保我們的客人能夠享受安全舒適的用餐體驗。
<請求提前通知>
如果您有任何食物過敏或需要特殊飲食安排，請提前告知飯店人員。我們將盡力滿足您的要求，但請理解，對於有嚴重或多種過敏或飲食限制的客人，或入住當天提出的特殊要求，我們可能無法滿足。此外，請注意，特殊餐點與我們的標準菜單有所不同，可能需要額外收費。
<關於飯店提供的餐食>
我們竭盡全力為賓客烹調菜餚，但由於所有菜餚均在同一廚房使用同一套清洗設備烹製，烹飪過程中仍有可能殘留微量過敏原。此外，儘管我們會根據生產商、製造商和分銷商提供的資訊核實所用食材，但飯店無法保證食材和食品的生產製造過程完全符合防過敏標準。對此我們深表歉意，敬請理解我們提供的菜餚並非完全防過敏，我們無法保證不會發生過敏反應。
